供应微波海鲜熟化机 提供微波海鲜熟化设备

适用范围：
加热与灭菌处理糕点、熟食、快餐脱水、干燥保鲜处理肉松、面包、饼干、海产干燥及熟化、豆谷粮食、面粉、麦芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶叶、烟叶、香料、中西药材、零食杀菌消毒处理面粉、鲜奶及奶制品、液体调味品（如酱油、蚝油、辣椒茄酱等）、预先煮熟的禽肉与海鲜解冻处理冰冻肉类、海鲜、食品等。
原理说明：
利用微波能穿透被加工食品的热效应和非热效应，可分别对各类含水食品进行加热、干燥、脱水、解冻与灭菌。比传统食品加工，微波处理食品具有下列优点： 1、加热迅速。传统的加热方法是利用物质的传热系数，从外到内进行热量传递，而微波则对含水物质内外同时作用。因此加热均匀迅速，节省能源与处理时间。2、 由于微波加热迅速，食物内的营养、维生素可获得更良好的保存。同时，肌浆含量和肌纤维含量的变化也轻微，脂肪含量相对的减少。3、 由于微波能穿透一定厚度的物质进行处理，微波干燥、脱水的效率是传统方法的几倍至几十倍。与此同时，它不破坏物质原有的营养成分、色泽和风味。4、微波处理物质的同时也对物质进行灭菌防霉。利用微波的非热效应（生物效应），可在相对低温下，对物质进行迅速的灭菌处理，大大延长物质的保存期和减少对防腐剂的依赖。
一、设备用途
本设备是采用微波辐射能量，对各种非金属物料进行加热、干燥灭菌、催化、熟化的箱式电子设备。可用于食品、化工、制药等行业。
二、本公司微波产品特点
1．a.自行研制开发多管馈入微波加热腔体组合，应用电子雷达测试原理设计，馈口分布位置具有较高技术含量，从而消除电子对抗造成微波管易损坏的通病。
b.自行研制开发的高压变压器二级冷却系统，变压器处在油箱中，油中设计热交换器，高压变压器工作时的热量被油水变换带走。
c.电器工作箱二级强制风冷，磁控管处于理想温度工作状态，上述整体设计，**了高压系统工作处于合理状态中，是中内**业一可以承诺微波设备连续工作，并关键元件（变压器、磁控管）在设计寿命中不损坏的厂家。
2．在**业中**将PLC控制引进到微波产品中，目前通过多次技术升级，控制方式和控制功能达到国内较高水平。
a.真正实现温度自动控制；
b.程序存储、并可实现程序自动控制；
c.功率、时间自动选择，并可实现功率、时间自动控制。
d.远红外测温，物料运行自动监测，等辅助功能一应齐。
3．微波杀菌的机理
生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。虫、菌体内蛋白质在强微波场的作用下，受到无极性热运动和极性分子较化驰豫运动两方面的作用，使微波能向热能转化。使其空间结构变
化或破坏，蛋白质变性，影响其深解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。这就是微波效应杀虫灭菌的机理。
另一方面，微波能存在非热效应的灭菌作用。微波作用能必变生物性排列组合状态及其运动规律，而且微波场感应的离子流会影响细胞膜附近的电荷分布，导致膜的屏障作用受到操作，影剧响Na-K泵的功能，产生膜功能障碍，从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能，导致细菌生长抑制、停止或死亡。再则细胞中的核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）在微波场力作用下可导致氢链的松驰、断裂或重组。诱发基因突变或染色体畸变，从而影响其生物活性的改变、延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖。
正是由上述微波能的热作用或非热生化作用，干扰了虫体和细菌正常的代谢功能，破坏了其生成条件和延缓遗传繁殖速度而达到杀虫灭菌的目的。
三、主要技术参数
电源电压（交流）：380±5%        50HZ
l       微波输出功率：0-300KW
l       视在功率：KVA空气开关参数）
l       微波频率：2450MHZ
l       微波泄漏：优于地区标准   ≤5mw/cm²    出厂标准：≤2mw/cm²
l       工作环境温度：0—40ºC
四、结构 
该系列工业微波炉由控制单元、操作面板、微波面板、微波加热腔体、空间
立体转动吊蓝、转动机构、热风系统、抽湿及变压器却系统组成。
微波加热箱设计为多点微波馈口式，物料盘立式旋转，从结构上**加热的均匀性。高压变压器采用二级冷却系统，从而**设备可连续集24小时工作。
五、控制方式 
在PLC、人机界面、传感器（红外探头）及A/D转换模块，温度模块等控制硬件。加系统软件共同支持下本设备可实现下列功能控制。
1、任意点物料受热温度及自动控制。
2、物料温度及时间自动控制。
3、成熟加热工艺程序存储、调用功能及程序自动控制。
4、手动控制：微波功率选择、加热时间设定、冷却排湿控制。
六、显示及保护
物料温度可通过红外测温仪直接显示实际温度，触摸屏主操作画面也同时显示。
1、物料温度及时间可在触摸屏显示。
2、微波管工作个数可在功率选择画面显示。
3、为防止门未关好，微波漏能，除显示“门未关好”“水压不足”文字提示。电路设有微波工作停止连锁电路，确定操作安全**。
4、变压器、磁控管、及系统过热都有过载保护。以**设备安全运
加工定制 是 ** 弘圆 型号 WMG-A 品类 隧道式 传热面积 30（m2） 转速 5（r/min） 功率 2-300（kw） 外形尺寸 2-30*1.5*1.8（m） 占地面积 30（m2） 重量 2000（kg）